美杜莎 Medusa 正式编号 国家/地区 酒花类型 MED 北美洲/美国 香型 详细介绍 美杜莎具有强烈的番石榴，甜瓜，杏和柑橘类水果的浓郁香气特征。 还具有浓郁的柠檬石灰味，微妙的苜蓿和桃子味。 常规指标 α 酸％（AA） α 酸是啤酒中苦味的主要来源。 3 - 5 % 平均4 % β 酸％ 供挥发性的芳香和风味特性。 β 酸没有苦味。 5 - 6.5 % 平均5.75 % 草酮的 α 含量 低香豆酮啤酒花添加到煮沸酒中时，可能会带来更柔和的苦味，而高香啤酒花啤酒花会给最终啤酒带来更强烈的苦味。 35 - 49 % 平均42 % 总油（mL / 100g） 这些高挥发性，不易溶解的油很容易煮沸，但是在煮沸后期或发酵过程中添加时，会给成品啤酒增添风味和香气。 0.4 - 0.7 mL 平均0.55 mL 香气成分 香叶烯 味道：树脂的，柑橘，水果的（β-月桂烯） 54 - 55 % 平均54.5 % 葎草烯 味道：木，贵族，辣（α-石竹烯） 9 - 10 % 平均9.5 % 丁子香烯 味道：胡椒，木质，草本（β-石竹烯） 13 - 14 % 平均13.5 % 法尼烯 味道：新鲜，绿色，花香（β-法尼烯） 1 - 2 % 平均1 % 其他 包括β-pine烯，芳樟醇，香叶油和selinene 19 - 23 % 平均21 % 风味和香气 适合酿造 IPA 酸啤酒 拉格啤酒