捷克淡色拉格 Czech Pale Lager BJCP编号 分类 标签 3A 捷克拉格 Czech Lager 社交型啤酒度数; 淡色; 下发酵; 储藏; 传统风格; 淡色拉格; 中欧; 苦; 啤酒花; 基本参数 初始比重 1.028 - 1.044 最终比重 1.008 - 1.014 苦度 20 - 35 酒精度 3 - 4.1 % 色度SRM 3 - 6 总体印象酒体清淡，层次丰富，鲜爽，有酒花香，苦型淡色捷克啤酒与捷克高度优质淡色拉格（皮尔森类型）拥有相似的香气，但是与后者相比，其酒精含量更低，酒体更淡，风格不厚重。香气具有轻度至中度的烤面包麦芽香、轻度到中度的辛香或酒花草药香气。麦芽和酒花之间的平衡感可以多样化：可以是淡淡的焦香，也可以是轻微而不刺激的双乙酰和来自酒花的水果酯香，可接受的但都不能太突出，不能有硫味。外观淡金色至深金色都有，酒液清亮透明，洁白、细腻、持久的泡沫。味道中度以下的烤面包麦芽香混合着圆润的酒花香， 低度至中度以上的酒花辛香，苦味突出但不刺激，味道可 口鲜爽；允许有轻微的双乙酰和果香，但是都不能太突出，更不能成为主体味道。口感中度偏淡酒体，适度的杀口感。注释捷克语对于这种类型的名称是světlé výčepní pivo（pale draft beer，意指淡色低度啤酒）。历史Josef Groll最初在1842-1843年酿制了两种类型的啤酒，即vyčepni （draft）和ležak（lager），使小型啤酒产量翻倍。Evan Rail 推测， 这可能是10°P 和12°P啤酒，但vyčepni可能是较淡的一种。这是目前在捷克共和国最常消费的啤酒种类。典型原料具有较低硫酸盐和碳酸盐含量的软水，萨兹系列酒花，捷克皮尔森麦芽，捷克拉格酵母。尽管使用了较高比例的酒花，但低离子含量的酿造水还是赋予了啤酒与众不同的圆润、柔和的酒花香。风格对比与捷克优质淡啤酒相比，酒体清淡，低度数， 清爽。