比利时金色艾尔

Belgian Blond Ale

• BJCP编号
• 分类
• 标签

• 25A
• 烈性比利时艾尔 Strong Belgian Ale
• 淡色; 传统风格; 平衡; 高度数; 西欧; 上发酵;

基本参数

总体印象
适中深度的金色艾尔啤酒，具有细微的的比利时酵母带有的水果香料的复杂口感，略微带麦芽的甜味， 酒尾涩。
香气
淡淡的啤酒花香（泥土气息或辛香），伴随着麦芽的甜香。有着微妙的酵母气味，可能包括辛香的酚类、香水或蜂蜜似的酒精气味，或者酵母、果味的酯香（类似橙子或者柠檬）。轻微的带有像糖一样的甜香。香气细微但却复杂。
外观
浅到深的金色。总体很清澈。大量、稠密、如奶油般的白色到泛白的酒头泡沫。泡沫持久，带有比利时花边。
味道
顺滑，入口是轻度到中度的谷物类的甜麦芽味， 但收口是中度干到干，余味伴随着明显且顺滑的酒精味。辅以中度的啤酒花苦味来平衡。啤酒花味很清淡（辛香或泥土味）。轻柔的酵母味（酯香和酒精味，即可能是香水或者橙子、柠檬味）。可以有轻微的辛辣的酚类味道。味蕾上可以感受到淡淡的焦糖或类似蜂蜜的甜味。
口感
杀口感适中到强烈，可能会感受到口腔完全被气泡冲击。酒体适中。酒精的温暖感较低到适中，但是很顺滑，有点像奶油。
注释
几乎具备拉格的特点，干净利落，这一点不同于大多其它的比利时啤酒。比利时人用“Blond”这个词来 形容它，法国人则用“Blonde”。大多数商业啤酒酒精度介于6.5-7% ABV。很多修道院特拉普啤酒或比利时手工啤酒都自称“Blond”，但它们不算是本风格的代表作。
历史
相对近期才得到发展，为了迎合欧洲的皮尔森啤酒爱好者。大规模的市场推广使其更加流行。
典型原料
比利时皮尔森麦芽、芳香麦芽、糖、比利时酵母（产生丰富的酒精味、酚类、香水搬的酯香）、 啤酒花（ Saaz 类、 Styrian Goldings 或 East Kent Goldings）。其实传统工艺里不使用香料，但是原料和发酵的副产物可能会给人一种加了香料的印象（通常是橙皮或柠檬皮）。如果有这种香料，那么它也不能喧宾夺主。
风格对比
烈度与修道院双料啤酒相近，特点与比利时烈性金色艾尔或者修道院三料啤酒相近，但是苦度更低， 稍甜些。