美式淡爽拉格 American Light Lager BJCP编号 分类 标签 1A 典型美式啤酒 Standard American Beer 社交型啤酒度数; 淡色; 下发酵; 储藏; 北美; 传统风格; 淡色拉格; 平衡; 基本参数 初始比重 1.028 - 1.04 最终比重 0.998 - 1.008 苦度 8 - 12 酒精度 2.8 - 4.2 % 色度SRM 2 - 3 总体印象高二氧化碳含量，较淡的酒体，低温饮用几乎没有典型风味的拉格啤酒，非常清爽解渴。香气虽然它也是由麦芽、甜味原料或类谷物生产的，但是麦芽香气很淡甚至没有，酒花的辛香或者花香也很淡甚至没有。整个发酵过程非常彻底，允许有轻微的酵母味(特别是淡淡的青苹果味) 和二甲基硫醚味。外观非常浅的麦秆色到淡黄色，泡沫洁白但是较少，酒液非常清亮。味道口味干爽，苦味较低，带有少量的麦芽或者类谷物的甜香；酒花味道不典型，稍有花香、辛香和草药香(少到难以检测)，酒花苦味较低；来源于麦芽的和苦味的平衡感略有不同，但相对接近；较高的二氧化碳含量可能带来很好的杀口感；典型的拉格发酵特点。口感酒体淡爽(有时有水感)，较高的二氧化碳含量带来轻微的杀口感。注释为尽可能吸引广泛的普通消费者，设计的味道不能太强烈。历史Coors在1940年代早期创造了清淡拉格啤酒。为了吸引有品位的饮酒者，在1967年由Rheingold首次生产现代产品的风格，但是自1973年始，Miller酒厂接受了配方并以“味道好，能多喝”活动大力开发体育爱好者的啤酒市场，开始流行起来。在1990年代的美国，这种风格的啤酒成为最大的卖家。典型原料二棱或六棱大麦，高比例 (40%)的大米或玉米作为辅料。添加酶制剂可以进一步淡化酒体和降低糖含量。风格对比美式拉格啤酒中酒体较淡，酒精度较低，热量较低的一类酒。比淡啤类啤酒的酒花和苦味都更低。