6-Row Malt 6棱麦芽

大麦

6棱麦通常被称为冬大麦,因为它在深秋种植,次年夏季收获。从历史上看6棱麦的籽粒趋于变小,使得大小和丰满度不太均匀,这可能在酿造中产生不一致性问题。


6-Row Malt 6棱麦芽具有更高的透水性。这使其更适合诸如美国淡味啤酒之类具有很多辅助成分的啤酒。有报告说与2棱麦相比,6棱麦的味道更浓。

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