美式淡色艾尔 18B 美式淡色艾尔 维C 配方批次 19 升 酒精度 ABV 6.7% 苦度值 IBU 41 糖化效率 72.8% 初始比重 1.060 (14.8°P) 色度 EBC 12 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.011 (2.7°P) BU/GU 0.68 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4.5 千克 淡色艾尔麦芽 5.9 90% 0.25 千克 慕尼黑麦芽 11.8 5% 0.25 千克 浅色焦香麦芽 20.1 5% 5 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 30 克 卡什米尔 8.4 煮沸 20 分钟 19 100 克 爱达荷宝石 12.5 回旋沉淀 @ 85℃ 5 分钟 15 50 克 地层 11.8 回旋沉淀 @ 85℃ 5 分钟 7 30150 克 41 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 LalBrew® BRY-97 80% 糖化档案 糖化 —— 添加 22.6 升 70.42℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 13.5 升 洗糟用水 9.1 升 总水量 22.6 升