ipa 21A 美式IPA 维C 配方批次 22 升 酒精度 ABV 7.0% 苦度值 IBU 56 糖化效率 72.8% 初始比重 1.063 (15.3°P) 色度 EBC 12 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.011 (2.8°P) BU/GU 0.89 其他参数： 水料比 3.80 L/kg； 谷物吸收率 0.90 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 5.2 千克 淡色艾尔麦芽 5.9 87% 0.5 千克 慕尼黑麦芽 11.8 8% 0.3 千克 淡色焦糖麦芽 7.1 5% 6 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 10 克 奇努克 13.3 煮沸 60 分钟 14 50 克 许尔甜瓜 7.5 煮沸 30 分钟 31 50 克 爱达荷7号 12.2 回旋沉淀 @ 85℃ 10 分钟 11 50 克 爱达荷7号 12.2 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 4 天 25 克 马赛克 12.5 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 4 天 25 克 亚麻黄 9 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 4 天 210 克 56 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 LalBrew® BRY-97 80% 糖化档案 糖化 —— 添加 30.4 升 69.64℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 22.8 升 洗糟用水 7.6 升 总水量 30.4 升