浑浊IPA 21B 新英格兰 IPA 维C 配方批次 19 升 酒精度 ABV 9.5% 苦度值 IBU 47 糖化效率 72.8% 初始比重 1.084 (20.3°P) 色度 EBC 13 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.017 (4.3°P) BU/GU 0.55 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 5 千克 淡色艾尔麦芽 5.9 71% 0.2 千克 焦香皮尔森麦芽 2.6 3% 0.2 千克 淡色焦糖麦芽 7.1 3% 0.8 千克 燕麦片 2.0 11% 0.8 千克 小麦芽 5.9 11% 7 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 10 克 马格努门(US) 13 煮沸 45 分钟 12 10 克 西楚 12.5 煮沸 30 分钟 10 10 克 马赛克 12.5 煮沸 30 分钟 10 20 克 西姆科 13 煮沸 10 分钟 10 30 克 马赛克 12.5 回旋沉淀 @ 90℃ 5 分钟 5 50 克 西楚 12.5 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 3 天 50 克 亚麻黄 9 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 3 天 50 克 马赛克 12.5 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 3 天 28 克 西姆科 13 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 3 天 258 克 47 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 LalBrew® 新英格兰艾尔酵母 78% 辅料 数量 辅料 使用 时间 450 g 冰糖 熬煮15分钟 熬煮 1 天 糖化档案 糖化 —— 添加 22.8 升 71.98℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 18.9 升 洗糟用水 3.9 升 总水量 22.8 升